Le marché est un rendez-vous incontournable.
Les commerçants traditionnels et les producteurs fournissent toute l’année habitants et visiteurs en produits frais et spécialités locales (fromages, vin de Cahors, canard, fruits et légumes, agneaux du Quercy, noix, truffes, etc.).

Véritable institution culinaire, le marché de Cahors a été élu en 2018 « Plus beau marché » de Midi Pyrénées lors du concours « Votre plus beau marché » organisé par TF1 et La Dépêche.

Pendant la période estivale, le territoire s’enrichi de marchés saisonniers accueillant des producteurs et artisans locaux.