Histoire :
Le site paléontologique d’importance mondiale de la Plage aux Ptérosaures témoigne, par les nombreuses traces d’animaux laissées dans le sable, de l’époque du Jurassique (-201,3 à 145 millions d’années). Terre dominée au XIIIe siècle par l’évêque de Cahors, Crayssac est connue depuis l’Antiquité pour l’exploitation de la pierre calcaire dure, qui fait aujourd’hui encore sa réputation grâce aux quatorze carrières toujours en fonction. L’époque médiévale n’a laissé que la chapelle castrale et l’église paroissiale Saint-Blaise, largement remaniée au XIXe siècle, tandis qu’un intéressant ensemble d’habitat et d’exploitations agricoles des XVIIIe et XIXe siècles émaille la commune.
Principaux éléments de patrimoine :
- Ancienne chapelle castrale (XIIe siècle).
- Église paroissiale Saint-Blaise (XIIIe - XVe – XIXe siècles).
- Site paléontologique de la plage aux ptérosaures (ère Jurassique).
- Carrières de pierre de calcaire dur.
- Patrimoine vernaculaire (fermes, exploitations viticoles, etc.).