Histoire :
Territoire de causse austère et peu productif, Francoulès apparaît dans un testament du Xe siècle. Mais l’histoire de ses deux églises paroissiales de Saint-Firmin et Saint-Pierre-Liversou, longtemps unies l’une à l’autre, est bien plus ancienne, comme en témoigne la découverte à proximité de la seconde d’un grand nombre de sépultures mérovingiennes. Classées parmi les plus anciennes du diocèse de Cahors, les deux paroisses dépendent au Moyen Âge d’un établissement de chanoines réguliers de saint Augustin établi à proximité : le prieuré de Molières. Leurs décors peints et sculptés sont remarquables.
La seigneurie, dont Francoulès fait partie, est contrôlée très tôt par la famille de seigneurs de Mechmont, les de Guerre, dont la motte castrale du Pouget portait jadis le nom.
Francoulès connaît aux XVIIIe et XIXe siècles un développement agricole qui a laissé un patrimoine vernaculaire varié et de qualité, tant dans le bourg principal que dans les hameaux dispersés de la commune.
Principaux éléments de patrimoine :
- Église paroissiale Saint-Pierre-ès-Lien à Saint-Pierre-Liversou et son décor peint (XIIe – XVIe siècles – MHC).
- Église paroissiale Saint-Firmin et son décor sculpté et peint (XIIe – XVIe siècles – MHI).
- Maisons médiévales dans le bourg, à proximité de l’église Saint-Firmin.
- Motte du Pouget (XIe siècle).
- Ancien relais de poste de Pélacoy « Poste aux chevaux », et ses grandes dépendances (XVIIIe – XIXe siècles).
- Patrimoine vernaculaire des XVIIIe et XIXe siècles, dont la ferme des Granges (1767).